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Ingrédients :
- 500g de filet de poisson
- 40g de beurre
- 60g de farine
- 1 boite de champignons de paris
- 50g de brocolis ( facultatif pour la couleur )
- 1/2 l de lait 1/2 écrémé
- 120g de gruyère râpé
- 1 œuf
- 1 pincée de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Dans le bol muni du fouet, mettre le beurre, la farine, le lait, les champignons, les brocolis, la muscade, le sel et le poivre. Mettre 8mn / 100° / vitesse 1.
Ajouter l’œuf et le tiers du fromage ( 20g ). Mixer 5s / vitesse 3.Dans un plat à gratin mettre la moitié de la préparation, placer le poisson dessus et recouvrir du reste de sauce et parsemer du fromage restant.
Enfourner à 180° ( TH 6) pendant 25mn environ .
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