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Par Sevy28 dans Boulangerie le 25 Septembre 2015 à 21:35Recette trouvée au coin du feu Levain Kayser (d'Eric Kayser) : Jour 1 : Mélanger au fouet 50 g d'eau avec 50 g de farine complète T150 . Laisser fermenter pendant 24 heures sous un torchon à température ambiante. Jour 2 : Mélanger au fouet 100 g d'eau avec 100 g de farine T65 et 20...