Recette donnée par Zaza

 Ingrédients (4 personnes)

• 4 tranches de saumon fumé
• 2 avocats mûrs
• 1 chèvre frais (ou brousse), j'ai mis du fromage échalote/ciboulette.
• 1 peu de ciboulette
• 1 peu d'huile d'olive
• 1 peu de poivre sélim
• 1 peu d'épices à Guacamole

Préparation :

1 - Prenez 4 ramequins et tapissez-les avec un film alimentaire en laissant le film dépassé des bords. Coupez chaque tranche de saumon en trois. Apposez le morceau destiné au fond dans le ramequin et les deux autres sur les bords du ramequin.

2- Écrasez le chèvre frais à la fourchette avec un peu de ciboulette, d'huile d'olive et de poivre Sélim, puis ajoutez la préparation dans le ramequin ou se trouve les morceaux de saumon plaqué au film alimentaire.(J'ai mis directement le fromage qui est déjà mou)

3- Écrasez l'avocat à la fourchette (10s vit 5 au Thermomix) et ajoutez-y quelques épices à Guacamole  (j'ai mis citron et crème fraiche). Ajoutez cette dernière préparation par dessus celle au chèvre dans chaque ramequin.

4- Retournez les moules sur une assiette, le film permet d'être sûr que le démoulage se fait sans encombres. Retirez le film. J'ai rajouté un morceau de saumon sur le dessus, et j'ai mis au frais, je n'ai retourné qu'au moment de servir.