Recette de Thermominoux

500 g de courgettes

 5 feuilles de salade

 4 pavés de saumon

 1 c à café de sel

 200 g de crème fraîche épaisse

 10 feuilles de basilic

 1 c à café de coriandre

 1 c à soupe de jus de citron

 sel, poivre

Préparation: 

Couper les courgettes épluchées en dés et les mettre dans le varoma.

 Disposer sur les courgettes les feuilles de salade coupées en deux. 

 Disposer les pavés de saumon dans le plateau vapeur du varoma et poser ce dernier dans le varoma

 Mettre 800 g d’eau et le gros sel dans le bol.

Poser le varoma sur le bol et régler 20 minutes à température varoma vitesse 1.

Réserver le poisson et les courgettes au chaud, rincer le bol et y mettre la salade cuite.

Ajouter la crème fraîche, le basilic, le coriandre, le jus de citron, le sel et le poivre et régler 1 minute à vitesse 10.

Vous obtenez une sauce verte sublime.

 Disposer le poisson sur l’assiette avec un filet de sauce et les courgettes.