Recette du livre mille et une pâte à pain

100g d'eau

10g levure fraîche de boulanger

100g de lait

350g de farine

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de sel

Dans le thermomix, mettre l'eau, la levure et 10g de lait : 1min30/37°C/vitesse 2.

Ajouter la farine, l'huile d'olive : 1min/épi.

Ajouter le sel et le reste de lait : 1min/épi.

Sortir la pâte du thermomix et former une boule (rien de plus simple !), laisser reposer 1 heure dans un

récipient couvert d'un linge

Étaler la pâte et la garnir suivant votre envie ! Enfourner la pizza 30 minutes à 210°C