• Gratin crémeux de courgettes

    Gratin crémeux de courgettes Gratin crémeux de courgettes

    Recette de Thermominoux

     

    Ingrédients :

    • 200 g de lardons fumés de volaille 
    • 650 g de courgettes
    • 1 c à c bombée de pâte d'ail
    • 250 g de crème fraiche
    • 3 c à s de persil haché
    • 1 œuf
    • 25 g de parmesan

     

     

    Préparation:

    • préchauffer le four à 180°
    • mettre dans le bol, les lardons et faire cuire 5 minutes en sens inverse à 100° vitesse cuillère
    • à l'arrêt de la minuterie, égoutter les lardons et réserver
    • mettre dans le bol, les courgettes finement tranchées à la mandoline et l'ail et faire cuire pendant 10 minutes en sens inverse à 100° vitesse cuillère en ôtant le gobelet
    • à l'arrêt de la minuterie égoutter les courgettes
    • puis mettre dans le bol, la crème, le persil, les courgettes, les lardons, l'oeuf, le sel et le poivre et mélanger 1 minute en sens inverse vitesse 1
    • à l'arrêt de la minuterie transférer dans un plat à gratin et saupoudrer de parmesan
    • cuire 35 minutes, le dessus doit être doré

     

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