• La béchamel

    500 g de lait 1/2 écrémé 
    60 g de farine

    OU

    500 g de lait écrémé
    60 g de maïzena
    > mixer un p'tit coup de suite, sinon la maïzena se solidifie au contact du lait froid et coince

    les couteaux...

    +
    1/2 cc de sel
    Poivre

    Mettre tous les ingrédients dans le bol.
    Régler 8 min à 90° VIT 4 si vous avez mis de la farine
    ou 5 min 30 sec à 90° VIT 4 si vous préférez la maïzena.


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