Ingrédients :

• 500g de filet de poisson
• 40g de beurre
• 60g de farine
• 1 boite de champignons de paris
• 50g de brocolis ( facultatif pour la couleur )
• 1/2 l de lait 1/2 écrémé
• 120g de gruyère râpé
• 1 œuf
• 1 pincée de muscade
• sel, poivre

Préparation :

Dans le bol muni du fouet, mettre le beurre, la farine, le lait, les champignons, les brocolis, la muscade, le sel et le poivre. Mettre 8mn / 100° / vitesse 1.
Ajouter l’œuf et le tiers du fromage ( 20g ). Mixer 5s / vitesse 3.

Dans un plat à gratin mettre la moitié de la préparation, placer le poisson dessus et recouvrir du reste de sauce et parsemer du fromage restant.
Enfourner à 180° ( TH 6) pendant 25mn environ .