• Brioche étoile

    Brioche, pâte à tartiner, thermomix Brioche, pâte à tartiner, thermomix

    Pour faire cette brioche, j'ai fait une clo brioche de chez ma copine Hummm !

     

    240 grs de lait
    20 grs de levure fraiche
    75 grs de sucre
    1 œuf + un jaune pour dorer
    100 grs de beurre
    500 grs de farine
    1 cc de sel

    de la pâte à tartiner

    Mettre le lait la levure et le sucre dans le bol du thermomix
    Programmer 37° 6 mn Vitesse 2
    Ajouter le beurre et l’œuf
    Programmer 37° 3 mn Vitesse 2
    Ajouter la farine et le sel
    Fonction pétrin 4 mn 30
    Laisser doubler de volume

    Dégazer et couper en 4.

     

    Puis, faite comme la vidéo ci-dessous, une fois coupé en 4

     

    Seconde levée 30min environ
    Badigeonner de jaune d’œuf avant d’enfourner (pas fait)
    Cuisson 25/30 mn à 170°

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