Recette trouvée chez ma copine Claude

Ingrédients pour 4 :

500 g de blancs de poulet
20 g de beurre
1 c à soupe d'huile d'olives
250 g de champignons frais
26 cl de vin blanc sec
25 cl de crème fraiche liquide, moitié crème/moitié lait de soja pour moi
Sel et poivre

Préparation

Détaillez les blancs de poulets en morceaux et faites les revenir dans le mélange beurre/huile chaud
Salez et poivrez

Préparez les champignons, et coupez les en morceaux

Lorsque les blancs de poulet commencent à dorer ajoutez les champignons, mélangez et faites sauter le tout 5 minutes à feu vif

Déglacez avec le vin blanc et poursuivez la cuisson à feu doux une dizaine de minutes

Ajoutez la crème, couvrez, cuisez encore 10 minutes, à couvert.

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir .